Téléchargez notre Carte Découvrez également nos Menus
Menu de la Fête des Pères

……………………………………………………………………………………………………………………………………………..………………………………………………………………………………………….

Pour une meilleure prestation, le service à la carte est proposé pour les tables n’excédant pas 7 convives. Pour les tables de 8 personnes et plus, veuillez nous contacter au préalable afin d’établir un menu à votre convenance.

……………………………………………………………………………………………………………………………………………..………………………………………………………………………………………….

Fait Maison

Nos plats sont élaborés sur place à partir de produits bruts.

……………………………………………………………………………………………………………………………………………..………………………………………………………………………………………….

Les Entrées

Plat
Le Carpaccio 14.50 €

Fines tranches de marlin, jus de citron vert, gingembre, huile d’olive, bouquet de mesclun.

Le Crustacé 21.50 €

Chair de langouste, queues de crevettes à la coriandre, rougaille du primeur au combava, vrac de chlorophylle.

L’avocat 16.50 €

Emulsion de guacamole, queues de crevettes, suprême d’agrumes, mesclun du maraîcher de Saint-François.

Le Foie Gras 21.50 €

Foie gras mi-cuit, compotée de papaye à la cive et piment doux, bouquet de salade du moment, pain toastée.

……………………………………………………………………………………………………………………………………………..………………………………………………………………………………………….

L’Océan

La pêche du jour 24.50 €

Filet du pêcheur poêlé, fromage blanc ail et fines herbes, riz parfumé.

Le cabillaud 27.50 €

Dos de cabillaud poêlés, crémeux d’épinard au pistil de safran, fumet demi-glace au citron vert.

La Langouste 29.50 €

Ravioles de langouste crème d’huitre, choux de Chine poêlés et tagliatelles de légumes aux épices thaïes, champignons noirs, fumet de crustacé.

……………………………………………………………………………………………………………………………………………..………………………………………………………………………………………….

Les Viandes

Le Suprême 24.50 €

Suprême de volaille rôtis, risotto crèmeux, jus corsé au lait de coco et curry.

Le bœuf 29.50 €

Pièce de filet de bœuf rôti, crémeux d’igname à la fève de tonka, sauce au poivre vert flambée au rhum vieux.

L’Agneau 28.00 €

Souris d’agneau, longue cuisson, chèvre chaud au miel, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive, jus corsé au romarin.

Le Magret de canard 26.50 €

Magret de canard rôti, chutney de mangue, écrasé de patate douce, jus aigre doux.

……………………………………………………………………………………………………………………………………………..………………………………………………………………………………………….

Les Douceurs

Le Mi mousse mi ganache 9.50 €

Mousse chocolat, biscuit moelleux au cacao, ganache chocolatée, confiture de lait, glace vanille.

L’Ananas 9.50 €

Ananas piqué à la gousse de vanille, confit au beurre, tuile aux amandes, glace vanille.

La Crème brulée 9.00 €

Crème brulée à la vanille bourbon, tuile aux amandes.

Le Café gourmand 12.50 €

Mini crème brulé, mini mi mousse, tuile aux amandes, café expresso.

Fraicheur d’agrumes 9.50 €

Suprêmes d’orange et pamplemousse à la menthe fraiche, sorbet maracuja, craquant zeste de citron vert.

……………………………………………………………………………………………………………………………………………..………………………………………………………………………………………….

« Graine d’épicurien » 16.00 €
(Pour les enfants de moins de 10 ans)

Eau, Jus de fruit ou soda,

Mise en bouche du jour,

Poulet rôti et pommes de terre sautées à la graisse de canard

ou Filet de poisson vapeur, riz basmati beurre blanc

Boule de glace chocolat ou vanille, tuile.

……………………………………………………………………………………………………………………………………………..………………………………………………………………………………………….

Réserver une table

Tributaires du marché et des arrivages, certains mets peuvent manquer à notre carte. Merci de votre compréhension.

Nos prix sont nets taxes et service compris.